Når det kommer til destillation i Portugal, er der flere mærker og produktionsbyer, der skiller sig ud for deres kvalitet og tradition. Et af de mest berømte destillerier i Portugal er Licor Beirão, som har produceret sin ikoniske urtelikør siden 1929. Dette familieejede mærke er baseret i byen Lousã, hvor de bruger en hemmelig opskrift på urter og krydderier til at skabe deres signatur drink.

Et andet velkendt mærke i Portugal er Ginjinha, en kirsebærlikør, der er populær i Lissabon. Denne søde og sure likør nydes typisk som digestif og kan findes på barer og restauranter i hele byen. Produktionen af ​​Ginjinha er tæt knyttet til Lissabons historie og kultur, hvilket gør det til en elsket lokal specialitet.

Ud over disse populære mærker er der også adskillige byer i Portugal, der er kendt for deres destillationstraditioner. Porto er for eksempel berømt for sin produktion af portvin, en forstærket vin, der er lagret og blandet til perfektion. Douro-dalen, der ligger nær Porto, er hjemsted for nogle af de ældste vinmarker i verden og er på UNESCOs verdensarvsliste.

I Alentejo-regionen er byen Évora kendt for sin produktion af Aguardente, en type brændevin, der typisk lagres på egetræsfade. Aguardente er en stærk spiritus, der ofte bruges i madlavning og bagning, samt nydes alene som fordøjelsesmiddel. Byen Évora har en lang historie med destillation, der går tilbage til romertiden.

Overordnet set er destillation i Portugal en rig og mangfoldig tradition, der er dybt forankret i landets historie og kultur. Uanset om du nipper til et glas Licor Beirão i Lousã eller nyder et shot af Aguardente i Évora, kan du være sikker på, at du oplever en smag af Portugals unikke og smagfulde spiritus. Skål for destillerierne og produktionsbyerne, der gør Portugal til en destination for elskere af god spiritus!...