Portugal er kendt for sin rige kulinariske tradition, med et stærkt fokus på friske og smagfulde ingredienser. Grøntsagskøkken i Portugal er ingen undtagelse, med en række mærker og populære produktionsbyer, der tilbyder lækre og innovative retter til både vegetarer og veganere.

Et populært mærke i Portugal er Horta da Formiga, som har specialiseret sig i økologiske grøntsager og frugter. Deres produkter dyrkes i den frugtbare jord i Alentejo, en region kendt for sit landbrug. Horta da Formiga tilbyder en bred vifte af årstidens grøntsager, fra tomater og peberfrugter til grønkål og broccoli, som alle er dyrket med omhu og opmærksomhed på bæredygtighed.

Et andet velkendt mærke er Quinta do Arneiro, der ligger i den frugtbare region Mafra. De tilbyder en abonnementsservice på økologiske grøntsagskasser, som leveres direkte til kundernes døre. Quinta do Arneiros produkter er friske, smagfulde og fri for pesticider og kemikalier, hvilket gør det til et populært valg for sundhedsbevidste forbrugere.

Ud over disse mærker er der flere populære produktionsbyer i Portugal der er kendt for deres grøntsagskøkken. En sådan by er Almancil, der ligger i Algarve-regionen. Almancil er hjemsted for en række grøntsagsbedrifter og markeder, hvor besøgende kan prøve friske råvarer og traditionelle retter lavet med lokale råvarer.

En anden populær produktionsby er Torres Vedras, der ligger i Lissabon-regionen. Torres Vedras er kendt for sin landbrugsarv med en række gårde og markeder, der tilbyder en bred vifte af grøntsager og frugter. Besøgende kan nyde retter såsom grøntsagsgryderetter, salater og supper lavet med de friskeste tilgængelige ingredienser.

Generelt er grøntsagskøkkenet i Portugal mangfoldigt, smagfuldt og bæredygtigt. Med en række mærker og populære produktionsbyer at vælge imellem, kan vegetarer og veganere nyde lækre og nærende retter, der hylder landets rige kulinariske...