Portugal, et land kendt for sin rige kulinariske historie, byder på et bredt udvalg af lækkert kød. Fra saftige pølser til møre udskæringer af oksekød er kødet i Portugal både mangfoldigt og smagfuldt. I denne blogartikel vil vi udforske nogle af de bedste kødmærker i Portugal, såvel som de populære produktionsbyer for kød i landet.

Når det kommer til kød i Portugal, er der et par vel- kendte mærker, der skiller sig ud. Et sådant mærke er Montaraz, som har specialiseret sig i traditionelle portugisiske pølser. Lavet med ingredienser af høj kvalitet og efter traditionelle opskrifter, er Montaraz-pølser en favorit blandt både lokale og turister. Et andet populært mærke er Primor, kendt for sit brede udvalg af kødprodukter, herunder friske udskæringer af oksekød, svinekød og fjerkræ.

Når man går videre til produktionsbyerne, kan man ikke tale om kød i Portugal uden at nævne byen af Chaves. Beliggende i den nordlige del af landet er Chaves berømt for sit røgede kød, især Chaves-skinken. Denne traditionelle delikatesse fremstilles ved at hærde og ryge kødet i flere måneder, hvilket resulterer i en tydelig smag, som er elsket af mange.

I den centrale region i Portugal er byen Covilhã kendt for sin produktion af pølser . Regionens kolde klima og bjergrige terræn skaber de perfekte betingelser for at tørre og lagre pølser. Covilhã-pølserne er kendt for deres unikke smag og tekstur, hvilket gør dem til et must-prøve for kødelskere.

Byen Évora bevæger sig længere sydpå og er berømt for sin produktion af sort Alentejo-svin. Denne svinerace er kendt for sit marmorerede fedt, som giver kødet en mør og smagfuld smag. Alentejo sort svinekød bruges ofte i traditionelle portugisiske retter, såsom den berømte \\\"carne de porco à alentejana\\\" (Alentejo-stil svinekød).

Til sidst må vi ikke glemme byen Vila Real, som er kendt for sin produktion af røget kød, såsom chorizo. Rygeprocessen giver ch...